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菜花怎样做好吃

2020-1-29 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:菜花是生活中常见的蔬菜,富含维生素B和维生素C,营养丰富,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不良的人群食用。大众餐桌上,我们经常会看到炒着吃、凉拌的菜花吃法,这些吃法真的有利于人体吸收菜花富含的营......

菜花是生活中常见的蔬菜,富含维生素B和维生素C,营养丰富,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不良的人群食用。大众餐桌上,我们经常会看到炒着吃、凉拌的菜花吃法,这些吃法真的有利于人体吸收菜花富含的营养吗?菜花怎样做才能够最大程度发挥它的功效,我们一起看一看。

一、菜花怎样做好吃

1、腊肉炒菜花

锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。放味精,铲匀后起锅即成。

2、香菇炒菜花

菜花择洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发,去蒂洗净。炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入盘内即可食用。

3、鸭肉炒菜花

把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用坐铁锅放食用油,油热了葱花呛出香味,然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒,放料酒、盐、鸡精快速翻炒勾芡出锅。

4、菜花炒鸡蛋

花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。鸡蛋打大碗里,放入适量盐打匀。炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香。倒入花菜鸡蛋液翻炒。鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

二、注意事项

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

3、制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。

4、菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

5、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

三、食用功效

1、很快就有饱足感

花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

2、有助于解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!

3、改善便秘

花菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!

菜花怎样做好吃的问题迎刃而解,菜花真是对身体健康有帮助的蔬菜。夏日将近,天气炎热,会使人消化不良,食欲不振,那我们多吃点菜花吧,它可以缓解这些不适,尤其是大便干燥和肥胖的人适宜食用。不过为了使菜花的营养价值尽可能少的流逝,一定要注意烹调时尽量不要温度太高哦。


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