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炒油菜的做法

2020-1-29 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:油菜大家都不陌生,家家餐桌都离不开这道菜。油菜的做法也有很多例如清炒油菜、 油菜粥、香菇油菜等。这些都是一些家常菜,炒油菜的做法大家也应该都知道几个,接下来我会介绍几种做法大家可以学习一下。炒油菜的做......

油菜大家都不陌生,家家餐桌都离不开这道菜。油菜的做法也有很多例如清炒油菜、 油菜粥、香菇油菜等。这些都是一些家常菜,炒油菜的做法大家也应该都知道几个,接下来我会介绍几种做法大家可以学习一下。


炒油菜的做法

1、鸡油炒油菜

油菜500克,鲜蘑菇IO0克。

将油菜去老叶,切成6厘米长后,洗净;锅烧热,放鸡油100克,待油烧至五成热时,将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤,至八成热时,放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后,用水淀粉勾芡,浇上鸡油,装盆即成。此菜具有宽肠通便,解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘,痔疮大便干结等病症,亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2、清炒油菜

油菜500克。

油菜洗净切成3厘米长段。锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。

3、油菜炒虾仁

对虾肉50克,油菜250克,姜、葱适量。

将虾肉洗净切成薄片,虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅熬热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片,并加入佐料姜、葱等,用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用,可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

4、辣肠炒油菜

油菜350g,广式香肠一根,油适量,盐适量,鸡精适量。

先将辣肠和油菜洗净,晾干水,辣肠切片,锅中放入少点的油,放入辣肠小火煸岀油(因为辣肠有油,所以开始不需放太多的油)辣肠煸岀油后,放入油菜,调大火,快速翻炒炒至油菜发软,调入盐和鸡精,翻炒均匀,即可岀锅。

5、香菇油菜

小油菜、香菇各适量。盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出;炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。具有解毒消肿、活血化瘀之功效。

6、油菜炒鸡蛋

油菜250克,鸡蛋2个,姜小块,蒜2瓣,油适量,盐适量

油菜摘瓣、清洗干净鸡蛋打入碗里、加少许盐搅拌均匀、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎热锅放油、倒入鸡蛋煎熟、用锅铲弄成小块、装盘待用热锅放油、放姜蒜爆香、放油菜翻炒、炒至油菜软身,放鸡蛋、翻炒均匀,放盐、翻到几下即可。

炒油菜的做法介绍的差不多了,希望大家觉得满意。越是不起眼的菜,它的营养越丰富,可以适当的每天换着花样给家里孩子和老人食用。不管是凉拌还是爆炒还是煮粥都可以。又可以让孩子增强免疫力,喜欢上蔬菜,何乐而不为。炒油菜的做法很多所以大家一起学习在此介绍不了太多,所以只能挑几样我和家里人特别喜欢吃的去写。


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